82. Whoopie pies – Etats-Unis

7 Avr

Pour les pies:

  • 1/2 tasse shortening (beurre ou margarine)
  • 1 tasse de sucre
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 5 cs de cacao
  • 2 tasses de farine tamisée
  • 2 cc de poudre à lever
  • 1 cc de sel
  • 1 tasse de lait
  • 1 cc de sucre vanillé

Mélanger le sucre et le shortening (ou beurre ou margarine), ajouter les jaunes d’oeufs battus. Tamiser les ingrédients secs ensemble, ajouter le lait et le sucre vanillé en alternance. Avec une cuillère à soupe, déposer de petits tas de pâte sur une plaque à biscuits graissée, en laissant suffisamment d’espace entre eux. Cuire dans le four préchauffé à 190° pendant 7-10 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.

Pour la garniture:

  • 1/2 tasse shortening (beurre ou margarine)
  • 2 tasses de sucre
  • 2 blancs d’oeufs
  • 1/4 cc de sel
  • 2 cs de pâte de marshmallows (fluff)

Mélanger au batteur électrique, garnir la surface plane des pies et les assembler comme des sandwichs.

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