160. Guacamole – Mexique

11 Déc

Pour 4 personnes

  • 3 – 4 avocats
  • 2 tomates
  • 1/3 d’oignon blanc
  • 1 piment vert (ou piment en poudre)
  • 1 botte de coriandre fraîche
  • sel, poivre
  • jus de citron vert
  • huile végétale (facultatif)

Couper les tomates en petits dés. Ciseler la coriandre, hacher le piment et l’oignon. Ecraser les avocats avec une fourchette, ajouter du jus de citron pour éviter que cette pâte noircisse. Ajouter tomates, oignon, coriandre, piment. Assaisonner à votre goût: sel, poivre, jus de citron, piment, coriandre. Ajoutez de l’huile si vous trouvez trop sec. Servez avec des chips tortillas au maïs.

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