232. Concombre à la crème – France

19 Mai

  • 1 concombre
  • de la crème fraîche
  • du beurre
  • 1 bouquet de ciboulette

Peler et épépiner le concombre, le couper en dés. Faire blanchir à l’eau salée 3 à 4 minutes, rincer à l’eau froide, laisser égoutter.
Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, y faire revenir le concombre à feu vif 2 minutes. Ajouter la crème et porter à ébullition, retirer du feu. Ajouter la ciboulette ciselée en rectifier l’assaisonnement.

Variante: utiliser du curry ou de l’ail en remplacement de la ciboulette

Recette de Jocelyne

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