322. Fondant aux pommes et aux speculoos

26 Juin

pommesspecPour 8 personnes:

  • 5 pommes épluchées et détaillées en cubes
  • 150 gr de Spéculoos réduits en poudre
  • 60 gr de beurre demi-sel
  • 3 oeufs
  • 3 cs bombées de farine
  • 1 cs rase de Maïzena
  • 1 grosse cuillère de ricotta ou de crème fraîche

Préchauffez le four à 180° C.
Sur feu doux faites compoter les pommes dans le beurre salé.
Battez les oeufs avec la ricotta ou la crème, ajoutez la farine et la maïzena, battez à nouveau.
Ajoutez les spéculoos et lissez la pâte.
Incorporez les pommes.
Chemisez un moule à cake ou à manqué avec une feuille de papier sulfurisé.
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes.

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