389. Gratin de courgettes (Kolokidhakia gratin) – Grèce

4 Juin

fetaPour 6 personnes

  • 1 à 1,5 kg de courgettes
  • 200 gr de feta
  • 60 gr de parmesan râpé
  • 3 oeufs
  • sel, poivre

Epluchez les courgettes, coupez les deux bouts et faites cuire à l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Egouttez-les. Ecrasez les courgettes tièdes et mettez-les dans une passoire pour les égoutter, 30 minutes.

Ecrasez la feta à la fourchette. Mélangez-la aux oeufs battus en omelette et au parmesan râpé. Salez et poivrez.

Versez les courgettes dans cette préparation. Mélangez bien. Etalez dans un grand plat à gratin et cuisez dans un four assez chaud, 160°, thermostat 5, pendant 40 minutes. Le dessus du gratin doit être bien doré.

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