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364. Pâté chinois – Canada

2 Nov

pate-chinoisFaire cuire une dizaine de pommes de terre et les réduire en purée avec un peu de beurre et de lait. Assaisonner de sel. Pendant que les pommes de terre cuisent, faire revenir un oignon émincé et des champignons en petits morceaux dans un peu d’huile. Ajouter 500 g de bœuf haché que l’on fait bien cuire. Assaisonner d’ail, de sauce Worcestershire, d’un chouïa de sauce chili et de fines herbes au goût. Déposer la viande au fond d’un plat allant au four. Recouvrir de maïs en crème mêlé de maïs en grains. Déposer, à la cuiller, un rang de purée de pommes de terre. Décorer de persil et de paprika. Enfourner à 190° C pendant une demi-heure environ, laisser reposer une dizaine de minutes et servir.