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153. Panna cotta aux dattes – France

24 Nov

Pour 4 personnes

  • 1/2 l de lait
  • 2 g d’agar-agar (1 sachet)
  • 1 cs de Tahin
  • 2 cs de sirop de dattes

Pour servir :

  • sirop de dattes
  • dattes confites

Versez le lait dans une casserole, ajoutez l’agar-agar et posez sur feu doux. Portez à ébullition, fouettez 2 mn puis retirez du feu. Ajoutez le Tahin et le sirop de dattes dans la casserole, sans cesser de fouetter. Versez la préparation dans quatre verres et réservez au réfrigérateur pendant 6 h au moins. Servez la panna cotta bien froide dans les verres, nappée de sirop de dattes et accompagnée de dattes confites.

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