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381. Tarte aux framboises et crumble

30 Avr

framboisesPour 6 personnes

  • 1 pâte sablée
  • 500 g de framboises au minimum

crème d’amande :

  • 125 g de poudre d’amande
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre ramolli

crumble :

  • 100 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 pincée de sel

Préparez la crème d’amande en mélangeant les ingrédients dans un récipient. Faire de même avec les ingrédients de la pâte à crumble.

Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte, puis y disposer dans cet ordre la crème d’amande, les framboises et enfin la pâte à crumble. La pâte à crumble n’est pas homogène, elle forme des petits amas, il faut donc la disposer avec les mains pour une répartition homogène.

Cuisson : 180°C – 35 à 45 min.

Servir la tarte tiède.

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