407. Le Cake au miel de maman

27 Sep

  • 3 gros oeufs
  • 1 tasse (250 ml) de sucre
  • 1 tasse (250 ml) de miel liquide
  • 1 tasse (250 ml) de thé fort, froid
  • 1/2 tasse (125 ml) d’huile végétale
  • 3 tasses (750 ml) de farine
  • 2 cc (10 ml) de poudre à lever
  • 1/2 cc (2 ml) de bicarbonate de soude
  • 1 cc (5 ml) de  chacune des épices moulues suivantes: cannelle, clous de girofle et piment de la Jamaïque (quatre-épices)
  • 1/4 cc (1 ml) de noix de muscade moulue

Garnir deux moules de 23 x 13 (environ) avec du papier papier sulfurisé, beurrer. Préchauffer le four à 180°.

Battre les oeufs et ajouter le sucre graduellement, battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le miel, le thé et l’huile.

Dans un bol séparé, mélanger la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et les épices. Ajouter au mélange liquide. Mélanger lentement jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Verser dans les moules et cuire une heure environ (vérifier la cuisson avec un couteau).

406. Tarte flambée pommes cannelle – Alsace

17 Sep


Pour une tarte flambée:

Préchauffer le four à 240°

Peler les pommes, couper les en deux et ôter le trognon. Couper en rondelles fines.

Etaler la crème sur l’abaisse de tarte, saupoudrer de sucre, puis disposer les rondelles de pommes. Finir en saupoudrant de sucre et de cannelle.

Glisser la tarte au four une dizaine/quinzaine de minutes (surveiller le four), servir immédiatement.

405. Pâte à tarte flambée – Alsace

17 Sep

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Pour pour 3 plaques de 30-40 :

  • 250 gr de farine
  • 5 gr de levure de boulanger (sèche)
  • 5 gr de sel
  • 125 cl d’eau
  • 15 gr de beurre

Préparer la pâte 1 heure avant son utilisation. Faire tiédir l’eau et y délayer la levure. Dans une terrine, mélanger la farine et le sel.

Ajouter l’eau et le beurre ramolli au mélange farine/sel. Bien pétrir pour obtenir une pâte souple. Rouler la pâte en boule et laisser reposer 1 heure sous un linge dans un endroit chaud.

Diviser en trois pâtons.

Abaisser les pâtons le plus fin possible. Etendre sur une plaque beurrée et farinée ou sur un papier sulfurisé.

404. Petits spéculoos façon cookies

2 Août

403. Fish House Punch Cocktail Recipe – Floride

10 Juil

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402. 10 Minute Microwave Chocolate Fudge Cake – Australie

10 Juil

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401. Amazing Microwave Christmas Pudding – Australie

10 Juil

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